อร่อยรายไตรมาส: ฮาโกะดาเตะราเม็ง-ข้าวหน้าซีฟู๊ด-โคร็อกเกะ-คาเรปัง


[แก้ไขเพิ่มเติมข้อมูลและภาพ 3 เม.ย. 50]
 
เมื่อวันเสาร์ที่ 29 มีนาคมและวันพุธที่ 2 เมษายน ไปเที่ยวงานเทศกาลอาหารฮอกไกโด (Hokkaido Japan Food Fair) ที่จัดขึ้นที่อิเซตันระหว่างวันที่ 27/3 – 7/4 ตรงพื้นที่จัดรายการชั้น 5 เหมือนเดิม คราวนี้อาหารที่จัดก็มีความแตกต่างไปจากคราวที่แล้ว (เทศกาลอาหารอาโอโมริ เดือนพฤศจิกายน 2550) พอสมควร เพราะเป็นคิวของเมืองเหนืออย่างฮอกไกโดที่มีอาหารทะเล ผลิตภัณฑ์นม และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเป็นของขึ้นชื่อ ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลได้แก่ ขาปูทาราบะราคาขีดละ 240 บาท, ปลาแซลมอนหมักเกลือราคาขีดละ 90 บาท, ไข่ปลาทาราโกะขีดละ 320 บาท, ปูหิมะขายาวตัวนึง 400 กรัม 450 บาท, ไข่ปลาแซลมอนขีดละ 380 บาท ฯลฯ ส่วนผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรก็มีชื่อเสียงเพราะฮอกไกโดมีพื้นที่กว้างเหมาะแก่การทำฟาร์มเกษตรและฟาร์มโคนม โดยเฉพาะนมฮอกไกโดเป็นที่ซูฮกยกนิ้วกันถ้วนหน้าว่าหวานมันอร่อย จึงมีการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องมากมายซึ่งแต่ละอันก็แพงหูฉี่ เช่น บอลลูนพุดดิ้งของฟาร์มฮานาบาทาเกะโบคุโจ 3 ชิ้น 500 บาท, พุดดิ้งนม/มันฝรั่งของฮอกไกโดโกคุโบะ 2 ถ้วย 310 บาท, พุดดิ้งขวดรสนม/กาแฟ/ชีสตราซันกรีน ถ้วยละ 185 บาท, พุดดิ้งตราเบคุโดะอาลูลูรสชีส/ครีม/คาราเมลขวดละ 185 บาท, ชูครีมนมสดเบคุโดะอาลูลูชิ้นละ 85 บาท, ชีสเค้กตราโชวะขายตามน้ำหนักขีดละ 135 บาท, ช็อกโกแลตสดRoyce กล่องละ 380 บาท (มีรสสตรอเบอรี่ที่จำกัดเฉพาะเดือนมีนาคมด้วย พอถามแล้วเขาว่าใส่มีแต่ ‘กลิ่น’ เลยขอบาย) ฯลฯ … เห็นเขียนเป็นคุ้งเป็นแควนี่ไม่ใช่จำได้หรอก แต่อ้างอิงจากใบปลิวน่ะ
 
แต่ละร้านก็มีตัวอย่างอาหารให้ชิมพร้อมตะโกนเรียกลูกค้ากันเซ็งแซ่ บางทีจะได้ยินเสียงร้านเจ้าของร้านชาวญี่ปุ่นตะโกนเชิญชวนเป็นภาษาไทย เช่น เจ้าของร้านชีสเค้กตะโกน "ชี๊ดเค้กอาหร่อยอาหร่อย ชิมได้คั๊บ" พูดได้งี้เพราะพนักงานคนไทยช่วยสอนน่ะ เห็นแล้วน่ารักดี
 
ในงานนี้มีร้านอาหารออกร้านเหมือนเคย ได้แก่ โดรายากิหน้าครีมและผลไม้ของร้านฟุกุรากะ (ふくらか:Fukuraka) ราคาชิ้นละ 80-100 บาท, ฮาโกะดาเตะราเม็งร้านซุนโด (ずん・どう:Zundou) ชามละ 250-300 บาท, โคร็อกเกะของร้านซันมารุโกะ (サンマルコ:Sanmaruko) ชิ้นละ 45 บาท, คาเรปังหรือขนมปังไส้แกงกะหรี่หมูของร้านพูลแมนเบเกอรี่ (プルマンベーカリー:Pullman Bakery) ชิ้นละ 70 บาท และซูชิ/ข้าวหน้าซีฟู๊ดของร้านซาเคะซากานะโยรุชิน (酒肴夜しん:Sakesakanayorushin) ราคากล่องละ 400-650 บาท
 
อาหารที่มีโอกาสทานในครั้งนี้ คือ ฮาโกะดาเตะราเม็งของร้านซุนโด, ข้าวหน้าซีฟู๊ดของร้านซาเคะซากานะโยรุชิน, โคร็อกเกะของร้านซันมารุโกะ และขนมปังไส้แกงกะหรี่หมูของร้านพูลแมนเบเกอรี่ คราวนี้รูปเลยเยอะหน่อยเพราะกินหลายอย่าง
 
เริ่มกันที่ราเม็งก่อน เมนูราเม็งของร้านซุนโดมีทั้งหมด 3 รายการ คือ รสมิโซะ 300 บาท, รสโชยุ 270 บาท, และรสเกลือ 250 บาท นอกจากนี้ยังมีแบบนำกลับบ้านชุด 190 บาทด้วย ราเม็งที่สั่งสำหรับวันแรกคือ รสเกลือ (Shio) เพราะเคยทานรสโชยุหรือรสมิโซะหลายครั้งแล้ว คราวนี้เลยลองรสนี้บ้าง ส่วนวันที่สองลองชิมรสมิโซะโดยแบ่งชิมกับพี่สาว
 
เมนูราเม็งทั้ง 3 รส
Image Hosted by ImageShack.us

บะหมี่รสเกลือน้ำออกใสใส่หน่อไม้ ถั่วงอก หมูและไข่ต้มครึ่งซีกอย่างละชิ้น โรยด้วยหอมซอยและหอมเจียว
แบบไม่บันยะบันยัง น้ำซุปรสออกเค็มอร่อยเลยซดเสียเกือบเกลี้ยงทั้ง ๆ ที่ปกติไม่ชอบหอมซอยเท่าไร (แต่เหลือถั่วงอก)Image Hosted by ImageShack.us

ซูมหน้าตากันชัด ๆ อีกสักนิด ถ้าไข่เป็นยางมะตูมอีกหน่อยจะเยี่ยมมาก
Image Hosted by ImageShack.us

เหวอ ส่วนไขมันหนาเชียว แต่มากินแบบนี้ต้องลืมคำว่าอ้วน (หมูชิ้นมันไม่ค่อยกลมใหญ่เหมือนในภาพโฆษณาเลยแฮะ)
Image Hosted by ImageShack.us

ราเม็งรสมิโซะ น้ำซุปสีขุ่น ใส่หมูชิ้นหนาหน่อยหั่นเป็นสี่เหลี่ยม รสไม่เค็มมากเท่ารสเกลือ
จริง ๆ มีต้นหอมโรยเพียบแต่โดนพี่สาวโซ้ยเข้าปากไปแล้ว เลยดูโล่ง ๆ
Image Hosted by ImageShack.us

ส่วนเบงโตะข้าวหน้าซีฟู๊ดของร้านซาเคะซาคานะโยรุชินได้มีโอกาสลองชิมตอนไปอีกทีในวันที่ 2 เมษา ที่สั่งเองก็คือ ชุด "ยุโนะคาวะ โมโนกาตาริ" (Yu no Kawa Monogatari) ราคา 360 บาท เป็นข้าวซูชิโปะด้วยไข่เจียวฝอย, ปลาแซลมอน, ไข่ปลาแซลมอน (อิคุระ) แทรกด้วยเครื่องเคียงอย่างสาหร่ายปรุงรส ขิงดอง ส่วนพี่สาวสั่งชุดชื่ออะไรก็ไม่รู้จำไม่ได้ ราคา 490 บาท ประกอบด้วยเนื้อปูฝอย, ไข่ปลแซลมอน, ไข่หอยเม่น แทรกด้วยเครื่องเคียงแบบเดียวกัน

ชุดปลาแซลมอนและไข่ปลา วัตถุดิบสดดี เครื่องเคียงสีชมพูตรงกลาง
ไม่แน่ใจว่าเป็นขิงปรุงรสรึเปล่า แต่ขวาเป็นขิงดองแน่ ๆ
Image Hosted by ImageShack.us

ไข่ปลาจ้ะ ไข่ปลา ดูละลานตาเห็นแล้วใจละลาย
Image Hosted by ImageShack.us

ส่วนชุดนี้ของพี่สาว เนื้อปูหวานอร่อยดี แต่ไม่รู้ทำไมรอบนี้ไข่หอยเม่นถึงรสออกขมหน่อย ๆ
จนมีรสค้างในปาก ไม่เหมือนคราวก่อน ๆ ที่เคยชิมของเจ้าอื่นรสดีกว่านี้ (แต่ช่างเหอะ กินหมดอยู่ดี)
Image Hosted by ImageShack.us

สำหรับโคร็อกเกะของร้านซันมารุโกะชิ้นนึงก็มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 7-8 ซม. มีหลายรส เช่น รสมันฝรั่ง รสข้าวโพด รสชีสกุ้ง รสเนื้อ ผิวนอกกรอบ ที่ได้ชิมและรู้สึกว่าอร่อยจนตัดสินใจซื้อเสียหลายชิ้น คือ รสชีสกุ้ง ด้านในเป็นครีมมันฝรั่งผสมชีสรสละมุน ใส่กุ้งกับมักโรนีชิ้นเล็ก ๆ รสกลมกล่อมเข้ากัน เคยอ่านแต่ในการ์ตูนว่าโคร็อกเกะอร่อยยังงั้นยังงี้ มีโอกาสได้ชิมของแท้แล้วก็รู้สึกว่า ที่เค้าว่าเหมือนจะละลายในปากได้นี่จริงแฮะ ที่สำคัญประทับใจมากว่า ซื้อกลับมาบ้านตั้งไว้ 10 กว่าชั่วโมงแล้วเอาไปทานที่ออฟฟิศ อุ่นในไมโครเวฟ ออกมาผิวนอกยังมีความกรอบ ความอร่อยยังอยู่ครบ เกือบเหมือนเพิ่งซื้อทานจากร้านเลย

เนี่ย เนื้อในเป็นครีมชีสเลย มีกุ้งกับมักโรนีชิ้นเล็ก ๆ ด้วยแต่ผสมกันมองไม่ชัด ส่วนรสชาติอร่อยหายห่วง
Image Hosted by ImageShack.us

ส่วนขนมปังไส้แกงกะหรี่หมูเป็นของร้านพูลแมนเบเกอรี่ซึ่งมีชื่อขนาดเป็นแชมป์รายการ TV Champion สองสมัยทีเดียว อย่างนี้ไม่ลองไม่ได้แล้ว มีสองไส้ให้เลือก คือไส้ถั่วแดงราคา 90 บาทและไส้แกงกะหรี่หมูราคา 70 บาท ที่ถั่วแดงแพงกว่าเพราะถั่วแดงไม่ใช่พืชในพื้นที่ฮอกไกโด ชิ้นขนมปังมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. แป้งข้างนอกทอดกรอบ ข้างในนุ่ม แกงกะหรี่รสเข้มข้น ใส่มันฝรั่งจางะอิโมะ (男爵いも) ของดีฮอกไกโดลงไปด้วย กินเพลินไปเลยแหละ อ้อ ลืมบอกว่าถุงที่ใส่ขนมเป็นกระดาษอย่างดี ใส่ขนมปังไม่มีรอยเปื้อนน้ำมันและใช้ในไมโครเวฟได้ ซื้อกลับบ้านทิ้งไว้แล้วเอามาทานที่ออฟฟิศเหมือนกับโคร๊อกเกะ อุ่นเวฟแล้วขนมปังยังมีความเหนียวนุ่มคงความอร่อยอยู่เลย


"คาเรปัง" หรือขนมปังไส้แกงกะหรี่หมูสูตรไร้เทียมทาน รสเข้มข้น
ได้รสแกงกะหรี่ญี่ปุ่นของแท้มั่ก ๆ ภาพบนขวาแหวกให้เห็นชิ้นมันฝรั่งจางะอิโมะสีเหลืองอ่อนด้วย
Image Hosted by ImageShack.us

หนุ่มคนนี้เป็นคนลงมือทอดขนมปังเองกับมือ ได้ยินว่าเป็นลูกชายเจ้าของร้านมาออกงานที่เมืองไทย
เลยขอวานเขาถ่ายรูปคู่กับป้ายโฆษณาร้านเป็นที่ระลึกซะหน่อย
Image Hosted by ImageShack.us
 
สำหรับของติดไม้ติดมืออื่น ๆ ก็คือ ลูกอมนมสองห่อ ห่อแรกสีเหลืองเม็ดกลม ๆ "โชวะ เซกะ ฮอกไกโด จุนนามะ บัตต้า อาเหมะ" (Showa Brand Hokkaido Junnama Butter Candy …อร๊าย ในรูปเขียนผิดอ่า) เป็นลูกอมรสเนยที่ใช้เนยจากนมสดแท้ เม็ดแข็ง ๆ อมได้นาน รสออกมัน ๆ หวาน ๆ ส่วนอีกห่อสีฟ้า คือ "โทกาฉิ ฮอกไกโด กิวนิว เคียราเมรุ" (Tokachi Brand Hokkaido Milk Caramel) เป็นลูกอมเคี้ยวหนึบทรงสี่เหลี่ยมรสนมคาราเมล มีโลโก้ด้วยว่าใช้นมสดจากฮอกไกโด รสชาติหวานเจี๊ยบบบบ
 
ลูกอมรสเนย ลูกอมนมคาราเมล ผลิตภัณฑ์จากนมฮอกไกโด (สังเกตโลโก้รูปวัว)
Image Hosted by ImageShack.us
 
จะมีใครสังเกตไหมเนี่ยว่ารูปลูกอมนมอันสุดท้าย ป้ายชื่อด้านล่างไม่เหมือนกับอันอื่น แบบว่าตอนเขียนบล็อครอบแรกทำรูปนี้ไว้พิเศษแล้วพอมาเพิ่มเติมข้อมูลก็ขี้เกียจแก้ขึ้นมาซะงั้น

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.